Als levende gist aan een voer wordt toegevoegd, wordt de dosering van de levende gist weergegeven als een potentie in CFU (aantal kolonievormende eenheden). Maar wat houdt dat precies in?
Vier stammen van levende gist zijn momenteel goedgekeurd voor paarden in de EU-lijst van toevoegingsmiddelen: CBS 493.94, CNCM I-1077, NCYC Sc 47 en MUCL 39885. Om te worden goedgekeurd, moet de effectiviteit van de giststam wetenschappelijk worden bewezen. Dit wordt ook geassocieerd met een minimale dosering of een doseringsadvies, b.v. met MUCL: 3 x 109 per kilogram volledig diervoeder. Voor de voerfabrikant betekent dit dat er genoeg gist in het voer moet worden gemengd om aan deze eis te voldoen. De exponent van de CFU maakt het gemakkelijker om het getal weer te geven.